飲食 Fanning Tseng 飲食 Fanning Tseng

料理:蔬食生活與香煎紅蘿蔔

這天中午備了沙拉、煮了小扁豆、切了一顆期待已久的無花果。再將紅蘿蔔剖半,以椰子油在平底鍋中煎至微焦,淋上橄欖油、鹽巴、撒上核桃,吃得清爽愉快。這是我喜歡的蔬食方式,簡簡單單多吃蔬菜水果。

Read More
飲食 Fanning Tseng 飲食 Fanning Tseng

料理:燉牛肩肉佐高麗菜 Gekochte Mittelbug mit Spitzkohl

分享自家德國料理一直是我這些年想嘗試的主題,求得不是精美的食譜呈現,而是在面對異鄉飲食文化、不同季節食材更遞,以及調味手法與習慣皆不同的背後,我怎麼面對飲食上口腹之慾的鄉愁。同時讓偏好亞洲料理的另一伴滿足,也讓女兒了解不同飲食文化之間的異趣。

Read More
飲食 Fanning Tseng 飲食 Fanning Tseng

料理:在初春時品嚐的冷麵

用Fettuccine當成冷麵吃竟然有刀削麵彈Q的嚼勁,麵體較寬可以裹腹吸取飽滿的醬汁,尤其淋上新鮮檸檬汁簡直是神來一筆的好滋味,越咀嚼越香,一回神整碗麵已經呼嚕下肚了。看來平常瀏覽網路上的煮食資訊也可以彌補天生沒有好味覺的遺憾,東湊西加的,也能端上這道讓人難忘的冷麵料理。

女兒和另一半都很捧場,吃的時候故意發出吸取麵條的漱漱聲,過癮!

Read More